🐟 Жареная рыбка в луковом кляре — 28 сентября 2026 г. в 09:46:11.661
🐟 Жареная рыбка в луковом кляре Ингредиенты: • 600 г филе горбуши (или другой красной рыбы) • 100 г сметаны • 1–2 луковицы • 2–3 зубчика чеснока • 3 ст. л. муки • ½ ч. л. разрыхлителя • 1 яйцо • 2 ст. л. растительного масла • Соль и перец по вкусу ⸻ Приготовление: 1. Подготовьте рыбу. Нарежьте филе порционными кусочками, посолите, поперчите и оставьте на 10–15 минут. 2. Сделайте луковую основу. Очистите лук и чеснок, измельчите в блендере или натрите на мелкой тёрке до состояния кашицы. Добавьте сметану, яйцо, муку, разрыхлитель и растительное масло. Перемешайте — получится густое тесто (кляр). 3. Обмакните рыбу. Каждый кусочек филе обваляйте в луковом кляре так, чтобы он был равномерно покрыт со всех сторон. 4. Обжарьте. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Жарьте рыбу на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки (примерно по 3–4 минуты на каждую сторону). 5. Подача. Готовую рыбу выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Подавайте горячей — с картофельным пюре, рисом или свежими овощами. ✨ Совет: если хотите, чтобы кляр был особенно ароматным — добавьте немного укропа, паприки или щепотку сушёного чеснока.