Очень вкусный ПИРОГ С ФАРШЕМ И КАРТОШКОЙ для всей семьи. Мягкое, тонкое тесто и много с...
Очень вкусный ПИРОГ С ФАРШЕМ И КАРТОШКОЙ для всей семьи. Мягкое, тонкое тесто и много сочной начинки 😋👌 ТЕСТО: 🔸Сметана - 200 г 🔸Сливочное масло - 100 г 🔸Яйцо - 1 шт 🔸Соль - 1/2 ч.л 🔸Мука - 380-400 г 🔸Разрыхлитель - 1 ч.л (с горкой) НАЧИНКА: 🔸Мясной фарш - 350-400 г 🔸Лук - 250 г 🔸Картофель (белых или жёлтых сортов) - 200-250 г 🔸Соль, чёрный перец (др. специи) по вкусу 1️⃣ Соединяю яйцо, соль, растопленное, не горячее сливочное масло и сметану. Частями всыпаю муку, смешанную с разрыхлителем, и замешиваю мягкое тесто. Заворачиваю его в пакет и ненадолго убираю в холодильник. 2️⃣ Для начинки смешиваю фарш, нарезанные кубиками картофель и лук, соль и специи по вкусу. 3️⃣ Тесто разделяю на 2 неравные части. Припыляя мукой, раскатываю бОльшую часть в прямоугольник ~ 28*32 см, переношу на противень и сверху распределяю начинку (не доходя до краёв 1,5-2 см). Накрываю 2-й частью теста и хорошо защипываю края. Смазываю яйцом, по желанию посыпаю кунжутом и по центру делаю небольшое отверстие. Выпекаю пирог при 180℃ 40-45 минут.