Сочные беляши 🤤
Сочные беляши 🤤 Ингредиенты Для теста: Вода 250 мл Сахар 1 ст л Дрожжи сухие 10 гр Соль 0,5 ч л Масло подсолнечное 2 ст л Мука 4-5 стакана Для начинки: Фарш смешанный 500 гр Лук Соль, перец Вода 50 мл Приготовление: В миску наливаю теплую воду, всыпаю сахар, соль и дрожжи. Частями просеиваю муку. Всю сразу не добавляю, тесто не должно быть тугим. Оно должно быть легким, пористым. Смазываем миску подсолнечным маслом и убираем готовое тесто в тёплое место на 30 мин. Готовим начинку, фарш у меня уже готовый с луком. Для сочности добавляю воду, мл 50. Раскатываю тесто в колбаску и делю на нужное количество частей. У меня получилось 12 заготовок. Скатываем заготовки в шарик. Пока я работаю с одной частью теста, остальные положу под полотенце, чтоб не заветрились. Раскатываю тесто в круг, кладу 1 ст. л.. начинки в центр. И теперь защипываем тесто, оставляя дырочку. Хорошо придавливая каждый раз. Масло хорошо разогрела и его достаточно много налила. Примерно половина беляша должна быть в масле. Кладу беляш дырочкой вниз и жарю на медленном огне 3-4 минуты с каждой стороны. Готовые беляши перекладываю на бумажное полотенце, чтобы лишнее масло стекло. И такие сочные беляши у нас получаются 🔥