Ленивая кабачковая икра, которую захочется готовить каждое лето 🌱 — 1 августа 2026 г. в 13:58:32.265
Ленивая кабачковая икра, которую захочется готовить каждое лето 🌱 Пока сезон овощей в самом разгаре, обязательно приготовьте эту икру. Рецепт настолько простой, что большую часть работы за вас сделает духовка. А зимой останется только открыть баночку и наслаждаться вкусным и полезным завтраком или перекусом. Ингредиенты (на 5 банок по 250 мл): 🥒 Кабачок - 600 г 🥕 Морковь - 150 г 🧅 Репчатый лук - 1 шт. 🫑 Болгарский перец - 1 шт. 🍅 Помидоры - 3 шт. 🧄 Чеснок - 3 зубчика 🫒 Растительное масло (у меня оливковое)- 40 г 🧂 Соль и перец - по вкусу Как приготовить: 1️⃣. Кабачки, помидоры, болгарский перец и лук нарежьте крупными кусочками. Морковь - помельче. Чеснок нарезать не нужно, просто добавьте его целыми зубчиками. 2️⃣. Переложите все овощи на противень или пакет для запекания. Полейте растительным маслом, посолите, поперчите и запекайте при 180°C около 30 минут. 3️⃣. Готовые овощи переложите в кастрюлю, измельчите блендером до однородной консистенции. Попробуйте на вкус, при необходимости добавьте еще немного соли или перца. 4️⃣. Прогрейте на медленном огне, постоянно помешивая, 7-10 минут. Разлить по баночкам, дать остыть. Хранить в прохладном, тёмном месте (в холодильнике или кладовке) Вот и всё! ❤️ Получается невероятно нежная, ароматная икра, которая идеально подходит к цельнозерновому хлебу, яйцам или просто как овощная закуска. Сохраняйте рецепт❤️ А если приготовите, обязательно поделитесь в комментариях своими впечатлениями — мне будет очень приятно узнать, понравился ли вам этот рецепт. 🫶