Ленивые хачапури на кефире.
Ленивые хачапури на кефире. Для теста (все ингредиенты комнатной температуры): Кефир-280 г Яичный желток-1 шт. Растительное масло-25 г Соль-1 чл. Сахар-1 чл. Разрыхлитель-10 г Мука-400 г Начинка: Сыр сулугуни+брынза-350 г Яйцо-1 шт Смешиваем кефир+желток+соль+сахар+разрыхлитель+масло. И постепенно добавляем муку. Тесто должно получится эластичным. Делаем шар и накрываем пленкой минут на 15-20. Пока тесто отдыхает делаем начинку. Сыр натираем на терке и добавляем яйцо. Так как у нас получится 4 лепешки, то и начинку делим на 4 части, делая из них шарики. Затем тесто делим на 4 части и так же делаем шарики. Берем один шарик теста и раскатываем его примерно в диаметре 20 см. Кладем в серединку шарик сыра и начинаем сверху слеплять ( должна получится как хинкалька😁). Немного придавливаем рукой, переворачиваем швом вниз и легонько раскатываем, чтобы начинка равномерно распределилась. Жарим на сухой сковороде (без масла) под крышкой по буквально 1-2 минуте. Затем без крышки так же. Выкладывая лепешку на тарелку, смажете кусочком масла. Приятного аппетита 😋