Открывает серию публикаций "Грядка в тарелке" рецепт от семьи Николая из 1 группы.
Открывает серию публикаций "Грядка в тарелке" рецепт от семьи Николая из 1 группы. Огурчики на зиму. Ингредиенты на 1 баночку 0.7л: - Огурчики среднего размера 5-6 шт - Лист хрена - Зонтик укропа - 1-2 дольки чеснока - Лавровый лист - Перец чёрный 3-5 шт - Перец душистый 3-5 шт - Уксус 25 мл - Соль 1 чайная ложка - Сахар 1 столовая ложка Предварительная подготовка. Огурцы помыть и замочить в холодной воде на 3 часа. В это время помыть банки. Полезный совет: в большом обьеме банки проще мыть в посудомоечной машине. Это будет проще, быстрее и качественнее. Крышки для банок необходимо простерилизовать, для этого её достаточно прокипятить 10 мин. Процесс приготовления. В чистую и сухую банку укладываем на дно лук, чеснок, специи и травы. Далее укладываем и плотно трамбуем огурчики. Заливаем кипятком из чайника, накрываем крышкой и оставляем остывать. Когда банка станет комфортной на ощупь, рассол из банки сливаем в кастрюлю. Теперь в него можно добавить соль, сахар и довести до кипения, помешивая до полного растворения ингредиентов. В это время в баночку с огурцами нужно влить уксус. Полезный совет: необычного вкуса можно добиться используя яблочный, винный или рисовый уксус. Заливаем огурцы кипящим рассолом, закрываем крышкой и в перевернутом виде отправляем под одеяло до полного остывания. Интересное замечание: партия огурцов выйдет особенно удачной, если на теплых, укрытых банках уснет кот. 😉