День тульского пряника отмечают ежегодно 28 сентября. Этот праздник посвящён одному из ...
День тульского пряника отмечают ежегодно 28 сентября. Этот праздник посвящён одному из самых узнаваемых гастрономических символов России. Дата 28 сентября выбрана не случайно — она совпадает с днём открытия Музея тульского пряника в 1996 году. Праздник был официально закреплён в начале 2000-х годов как часть программы по сохранению культурного наследия региона. Основная цель праздника — сохранить и популяризировать уникальный тульский гастрономический бренд, напомнить о богатой истории пряничного дела, поддержать традиции местных кондитеров и привлечь внимание к тульскому прянику как к объекту культурного наследия. Первое письменное упоминание о тульском прянике относится к 1685 году — оно сохранилось в писцовой книге. Пряники в Туле пекут с XVII века. Их называют «печатными», потому что на поверхности теста оставляли оттиск с помощью резных пряничных досок, на которых мастера вырезали узоры, надписи и фигуры животных. Тульский пряник — это не просто сладость, а произведение искусства, которое неразрывно связано с историей страны и народными традициями. Узоры на нём могли быть растительными, геометрическими, сюжетными, а позднее на пряниках появлялись надписи, изображения и памятные символы. Традиционно тульский пряник делают с начинкой — чаще всего из повидла, а сегодня также из сгущённого молока или фруктового джема. Сверху его покрывают сахарной глазурью. #ДеньТульскогоПряника #КулинарныеПраздники #ТрадицииРоссии