▎План на выходные: испечь вкусный брауни 🥣 — 19 июня 2026 г. в 10:06:53.237
▎План на выходные: испечь вкусный брауни 🥣 Друзья, какой же это кайф — когда дома пахнет шоколадом! 🍫 Если вы искали идеальный рецепт для уютных выходных, то рецепт брауни от Татьяны Обуховой — именно он. Это насыщенный, по-настоящему шоколадный десерт, который влюбляет в себя с первого кусочка. Нежный сливочный крем отлично смягчает интенсивность шоколада, а порционная подача на палочках выглядит очень эффектно. Всё просто, понятно и очень вкусно. 😍 Ставьте ❤️ и сохраняйте рецепт в закладки! БРАУНИ • 140 г сливочного масла (82,5%) • 85 г темного шоколада > 📦 Заказать темный шоколад на Ozon: https://ozon.ru/t/aHYKJ4L • 2 яйца С1 (~ 100 г) • 150 г сахара • 80 г пшеничной муки в/с • 15 г алкализованного какао > 📦 Заказать какао на Ozon: https://ozon.ru/t/sSGauzd • 1/4 ч.л. соли • 1/2 ч.л. ванильного экстракта Как готовим: 1. Растапливаем сливочное масло, выливаем его на шоколад. Даем постоять 2 минуты и пробиваем блендером до однородности. Пусть остывает. 2. Яйца взбиваем с сахаром до хорошей пышной пены (масса должна заметно вырасти). 3. Добавляем шоколад к яйцам и перемешиваем. 4. Смешиваем муку, какао и соль. Просеиваем в основную массу и аккуратно перемешиваем до гладкости. 5. Распределяем тесто по форме 18х18 см. Печем при 170°C примерно 20-25 минут. 6. Даем брауни полностью остыть прямо в форме. КРЕМ • 300 г творожного сыра • 100 г сливок (33%) • 30-40 г сахарной пудры • 1/2 ч.л. ванильного экстракта Для крема: 1. Просто соединяем всё в чаше и взбиваем миксером до пышности. 2. Перекладываем в кондитерский мешок. 3. Остывший брауни режем на 8 кусочков (9х4 см). 4. Отсаживаем крем, вставляем деревянные палочки и убираем в морозилку на пару часов. ГЛАЗУРЬ • 300 г молочного шоколада > 📦 Заказать молочный шоколад на Ozon: https://ozon.ru/t/28SyjOW • 60 г растительного масла • 30 г обжаренных орехов Финальный шаг: 1. Растапливаем шоколад в микроволновке короткими импульсами по 5-7 секунд, чтобы не перегреть. 2. Добавляем масло, перемешиваем и переливаем в высокий стакан. Рабочая температура — 33-35°С. 3. Окунаем ледяные пирожные в глазурь, даем лишнему стечь и сразу украшаем орешками. 4. Убираем в холодильник на 1,5-2 часа, чтобы они мягко разморозились. Храним в холодильнике до 3 дней. Приятного аппетита! 🧡 Ваша команда «Всё для кондитера и пекаря» ✨ Вдохновляем на кулинарные подвиги! 📍Екатеринбург, Сургут, Нижний Тагил pekar-konditer.ru 💙🧡