Быстрый завтрак:
Быстрый завтрак: 🌟 ОМЛЕТ с КАЛА НАМАК🌟 Вам понадобится: · Тофу или адыгейский сыр — 200 г · Масло растительное — 2 ст. л. · Асафетида — щепотка · Куркума — ½ ч. л. · Помидоры — 2 шт., очищенные от кожицы, нарезанные · Соль — 1/3 ч.л. · Сахар — 1 ч.л. · Чёрный перец — по вкусу · Сметана или сливки — 2 - 3 ст. л. · Кала намак — в самом конце, 1/3 ч.л. · Свежий укроп — небольшой пучок (рекомендуем) 🥣Готовим: 1. Тофу или адыгейский сыр раскрошить руками — на комочки разного размера. Не резать. Руками — текстура получается живой, как у омлета. 2. Разогреть масло в сковороде. 3. Бросить асафетиду. Через 5 секунд — куркуму. 4. Добавить помидоры. Тушить с солью, сахаром, чёрным перцем. 5. Когда помидоры готовы — добавить раскрошенный тофу/ сыр 6. Тушить недолго — всё уже готово. 7. Когда вкусы смешались— добавить кала намак в самом конце. 8. Посыпать свежим укропом. Суть: это не «индийский рецепт». Это быстрый завтрак, где индийские специи работают по-новому. Асафетида даёт луковую глубину. Куркума — цвет. Кала намак — яичный запах без яйца. Тофу или сыр — белок. Укроп — свежесть.