ОВОЩНОЕ АССОРТИ НА ЗИМУ — 25 августа 2026 г. в 15:52:37.881
ОВОЩНОЕ АССОРТИ НА ЗИМУ Рассчет ингредиентов на три 700-граммовые баночки. Т.к я взяла 1,5-литровые банки, то умножала всё на 2 - 500 г огурцов - 150 г цв капусты - 150 г болг.перца - 200 г кабачка - 100 г моркови - 100 г лука - 3 зубчика чеснока - по 6 веточек укропа и петрушки - 9 горошин черного перца - 5 горошин душистого перца - 1 ст л семян горчицы - 3 бутона гвоздики - 1 ст л соли - 2,5 ст л сахара - 60 мл уксус 9% - 3 л воды Овощи моем, отрезаем попки. Очищаем лук, чеснок и морковь, у перца убираем семена. Кабачок, морковь нарезаем средней толщины кружочками, огурцы делим на 3 части, лук разрезаем на 4 части, цв.капусту делим на соцветия В стерилизованные банки на дно выкладываем по 2 веточки укропа и петрушки, по зубчику чеснока, по щепотке семян горчицы, 3 горошины черного перца, 1 горошину душистого перца и 1 бутон гвоздики. Выкладываем овощи как вам нравится. На плите доводим до кипения 1,5 л воды, заливаем банки, накрываем крышкой и оставляем на 20 мин Через 20 мин сливаем воду из банок в кастрюлю, снова доводим до кипения и снова заливаем, оставляем на 20 мин Пока банки стоят делаем маринад: оставшиеся 1,5 л воды наливаем в кастрюлю, добавляем соль, сахар, оставшиеся семена горчицы. После закипания варим ещё 2 мин. Сливаем воду из банок в раковину, заливаем маринадом до половины, добавляем по 20 мл уксус и заливаем оставшимся маринадом. Закручиваем, переворачиваем и оставляем под одеялом до остывания Всем приятного аппетита и спасибо за ваши реакции ❤️🤗 #соленья_makaroshka