«А это точно не навредит?»
«А это точно не навредит?» Времена, когда кондитер отдавал свои торты из-под ножа и гордился тем, что у него всё свежее - остались в прошлом 🙌🏼 Сейчас заморозка - это это главный друг кондитера. А иногда и обязательный этап приготовления! Без глубокого охлаждения невозможно создать целый ряд десертов: 🎂 Муссовые торты и пирожные Чтобы глазурь или велюр легли идеальным ровным слоем, заготовка должна быть ледяной. 🥭 Корпусные десерты и сырки Заморозка сохраняет чёткую форму и стабильность начинки при купании в шоколаде. 🍥 Моти, картошка и муссовые бенто Именно холод позволяет сохранить правильную текстуру и идеальный внешний вид при отдаче. Какими десертами заполнена ваша морозилка прямо сейчас? 😌
1 017 просмотров