Секреты правильной заморозки 👇🏼
Секреты правильной заморозки 👇🏼 Заморозка не навредит, если соблюдать три правила: ✔️герметичная упаковка (чтобы десерт не впитывал посторонние запахи) ✔️никакой повторной заморозки ✔️правильная разморозка (дефростация) через холодильник При соблюдении технологии десерт после разморозки сохраняет 💯 сочности, вкуса и правильной текстуры - клиент никогда не отличит его от «только что собранного». А кондитер получает свободу: возможность готовить впрок и не стоять у плиты до потери сознания даже перед праздниками ♥️ #полезное_от_makecake
935 просмотров