Карамельный пирог. — 17 июля 2026 г. в 15:05:05.517
Карамельный пирог. Мои дорогие вы должны попробовать это карамельное чудо! Это получилось невероятно вкусно. Очень нежный, очень ароматный. 📝 Ингредиенты: Песочное тесто: • Яйцо — 1 шт. • Мука — 200 гр • Щепотка соли. • Разрыхлитель — 1 ч. л. • Сахарная пудра — 60 гр • Холодная вода — 20 мл • Холодное сливочное масло — 90 гр Карамельная начинка: • Яйца — 2 шт. • Сметана — 250 гр • Варенная сгущенка — 250 гр 👩🍳 Способ приготовления: 1. Для теста смешиваем муку с разрыхлителем, солью и сахарной пудрой, добавляем нарезанное кубиком холодное сливочное масло, перетираем в крошку. 2. Добавляем яйцо и холодную воду и замешиваем мягкое тесто. Чуть припыляем мукой стол и раскатываем наше тесто по размеру формы плюс 4-5 см. 3. Выкладываем раскатанное тесто форму, срезаем лишнее тесто, накалываем вилочкой и убираем в морозилку на 15-20 минут. 4. Из обрезков теста я всегда готовлю печеньки, формирую шарики, присыпаю сахаром с корицей и выпекаю вместе с пирогом). 5. Для начинки смешиваем венчиком сметану варёную сгущёнку и 2 яйца до однородности. 6. Вливаем начинку в форму и отправляем в разогретую до 170 °C духовку на 40 – 45 минут. Пирог зарумянится и хорошо поднимется. Но после охлаждения начинка осядет и стабилизируется, это нормально. 7. Какой же сумасшедший карамельный аромат на кухне, это не передать словами, нужно срочно всем готовить! Даем пирогу немного остыть и можно пробовать, а если сверху добавить взбитые сливки будет ещё вкуснее. Приятного аппетита!