Швартенблок и всё о нём — 19 мая 2026 г. в 01:48:37.163
Швартенблок и всё о нём Швартенблок (Schwartenblock) — это измельченная свиная шкура, добавляемая в мясо-колбасные изделия для придания им большей сочности, упругости и как дополнительное связующее звено. Швартенблок богат коллагеном – белком, обеспечивающим эластичность и прочность тканей. Именно благодаря коллагену швартенблок придает колбасным изделиям сочность, нежность и улучшает их структуру. Гораздо подробнее у меня на Дзене: https://dzen.ru/a/Zp3Cf84mqCL23m2P
119 просмотров