ГОТОВЛЮ УЖИН ЗА 15 МИНУТ И ВСЕ ДУМАЮТ, ЧТО Я ВЫЗВАЛА ШЕФ-ПОВАРА 🍗🔥 (Секрет сочного Ча...
ГОТОВЛЮ УЖИН ЗА 15 МИНУТ И ВСЕ ДУМАЮТ, ЧТО Я ВЫЗВАЛА ШЕФ-ПОВАРА 🍗🔥 (Секрет сочного Чахохбили) Девочки, привет! 👋 Сегодня у нас в семье день грузинской кухни, но без танцев с бубнами над плитой. Потому что у меня трое детей, куча дел и муж, который приходит голодный как волк. И знаете, что я готовлю, когда хочется праздника, а сил нет? Чахохбили. Это блюдо — просто палочка-выручалочка. Курица тушится в собственном соку с томатами и кучей ароматных трав. Никаких сложных маринадов, все ингредиенты — в ближайшем магазине. Почему я его обожаю? ✅ Мясо получается настолько мягким, что тает во рту. ✅ Соус — это отдельная любовь, его можно есть ложкой, а дети макают туда хлеб (и вы будете!). ✅ Готовится в одной сковороде/казане. Меньше посуды — больше счастья! Итак, записывайте рецепт моей «ленивой» версии Чахохбили. Сохраняйте, чтобы не потерять! 📌 🧆Нам понадобится: 🔸 Курица (у меня бедра и голени — они сочнее) — 1 кг 🔸 Лук репчатый — 3-4 крупных головки (не жалейте, это база!) 🔸 Помидоры — 4-5 шт (или хорошая томатная паста, если не сезон) 🔸 Болгарский перец — 2-3 штуки 🔸 Чеснок — полголовки 🔸 Сливочное масло — 30 г + немного растительного 🔸 Кинза, базилик, петрушка — большой пучок (можно замороженный) 🔸 Хмели-сунели — 1 ч.л. (обязательно!) 🔸 Соль, перец, острый красный перец по вкусу. 🍴Как готовим (максимально коротко): 1. Лук. Растопить сливочное масло + немного растительного, высыпать мелко нарезанный лук. Обжариваем на среднем огне, пока он не станет золотистым и мягким. Не торопите этот этап, именно лук даёт сладость соусу. 2. Курица.Кладем кусочки курицы к луку. Обжариваем, помешивая, пока мясо не побелеет. 3. Томаты. Снимаем кожуру с помидоров и отправляем туда же. Если помидоры свежие, тушим, пока они не превратятся в кашицу. 4. Перец. Добавляем болгарский перец, нарезанный крупно (соломкой или квадратиками — как любите). Перемешиваем и тушим пару минут, чтобы он пустил аромат, но не размяк в кашу. 5. Тушение. Добавляем соль, перец, хмели-сунели. Накрываем крышкой и тушим на медленном огне 20-30 минут 6. Финал. Открываем крышку, если соус жидкий — прибавляем огонь, чтобы выпарился лишний. Добавляем давленый чеснок и ГОРУ зелени. Перемешиваем, выключаем огонь и даем настояться 5 минут под крышкой. 🍲Подача: Конечно же, с горячим лавашом или отварным картофелем! А если вы на ПП — просто с овощным салатом. Соус всё равно съедите ложкой 😉 Вопрос к вам: А вы добавляете в чахохбили кинзу или не любите её? Пишите в комментариях, я знаю, что мнения тут разделятся! 👇