Тарт с рикоттой, кабачками и цукини
Тарт с рикоттой, кабачками и цукини Мука - 160 г Соль - щепотка Сливочное масло - 100 г Вода - 3-4 ст.ложки Рикотта - 250 г Цедра 1 лимона Чеснок - 3 зубчика Мёд - 1 ст.ложка Тимьян - листочки с 3-4 веточек Соль, перец по вкусу Цукини зелёный - 1 шт Кабачок - 1-2 шт Соль Сок одного лимона Оливковое масло - 2 ст.ложки Соль по вкусу Листочки тимьяна Масло заморозить, воду охладить. Муку просеять и смешать с солью. Масло натереть на терке в муку, смешать руками в крошку. Добавить воду, замесить тесто, скатать в шар, накрыть плёнкой и поместить в холодильник на 30 минут. Раскатать между двумя листами пергамента, переложить в форму, срезать лишние края, наколоть вилкой и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут. Охладить. Кабачки и цукини разрезать вдоль пополам. Каждую половинку нарезать овощечисткой на тонкие слайсы. Выложить в миску, посолить, отложить на несколько минут. Аккуратно отжать лишний сок. В рикотту добавить цедру лимона, измельченный чеснок, листочки тимьяна, мёд, соль и перец по вкусу. Выложить слой рикотты на охлажденный корж. Сверху по спирали выложить ломтики кабачков и цукини, кожурой вверх, чередуя по цвету. Сок лимона смешать с оливковым маслом, посолить по вкусу и залить тарт сверху. Посыпать листочками тимьяна. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке ещё 25-30 минут. Фото в разрезе в комментариях. Готовите так?🤩 #мамадвойни_выпечка
Канал в каталоге Максиметера
2 512 подписчиков · Еда и рецепты