Лимонный пирог из кабачка с голубикой
Лимонный пирог из кабачка с голубикой Кабачок - 1 небольшой Яйцо - 1 шт Сахар - 150 г Цедра 1 лимона Сок половины лимона Подсолнечное масло - 4 ст.ложки Соль - щепотка Мука - 2 стакана Разрыхлитель - 10 г Голубика - 100 г Мука - 2 ст.ложки Для украшения: Сливочное масло - 100 г Сахарная пудра - 200 г Сок лимона - 1 ст.ложка Цедра лимона - 1 ч.ложка Голубика (часть можно засахарить) Лимон Мята Капли белого шоколада Кабачок очистить, натереть на терке и хорошенько отжать сок. Добавить яйцо и сахар, перемешать. Добавить цедру и сок лимона, подсолнечное масло щепотку соли. Муку смешать с разрыхлителем и просеять в тесто. Количество муки может отличаться, тесто должно быть консистенции густой сметаны. В готовое тесто добавить просыпанную мукой голубику. Форму застелить пергаментом, смазать маслом, выложить тесто. Выпекать в разогретой до 180 духовке примерно 30-40 минут. Для глазури смешать размягченное масло, сахарную пудру, сок и цедру лимона. Украсить дольками лимона, голубикой, мятой по вкусу. Для засахаренной голубики: Несколько ягод, ложка воды, ложка сахара. Нагреть до растворения сахара (не допускать, чтобы ягоды начали лопаться), остудить, обвалять липкие ягодки в сахаре. Это очень вкусно! А с украшением ещё и очень празднично! Только надо хорошо отжимать кабачок, чтобы тесто хорошо пропекалось. Готовите так? #мамадвойни_выпечка