🧇 Пермские традиционные шанежки с картофелем — 29 сентября 2026 г. в 20:21:02.606
🧇 Пермские традиционные шанежки с картофелем 📝 Ингредиенты: Молоко - 200 мл Дрожжи - 1 пачка Сахар - 1 ст.л Сметана - 2 ст.л Мука - 400-450 гр Соль (по вкусу) Для начинки: Картофель - 500 гр Сливочное масло - 50 гр Яйцо - 1 шт 🔥 Приготовление: 1. Для теста в теплое (но не горячее!) молоко добавляем дрожжи, сахар и 5 ст.л. муки из общего объема, накрываем полотенцем и ждем минут 15, пока дрожжи начнут работать (должна появится пена, и если ее нет — тесто не поднимется); 2. Потом добавляем остальные ингредиенты и замешиваем не сильно липкое тесто, оставляем его в теплом месте подниматься; 3. Далее делаем начинку — в остывшую вареную картошку добавляем соль, растопленное масло и яйцо, делаем толкушкой пюре; 4. Тесто делим на 8 частей, раскатываем в круг (10-12 см. в диаметре) и намазываем начинку; 5. Шанежки лучше еще оставить на полчасика подняться, смазать яичной смесью (1 яйцо + 1 ст.л. сметаны) и поставить выпекаться Приятного аппетита! Не теряй нас, жми подписаться👇