Домашний печеночный паштет — 3 июля 2026 г. в 15:23:00.682
Домашний печеночный паштет Уже делилась этим рецептом, но на волне постов с заготовками продублирую. Почему это нужно готовить? Это вкуснее любого покупного паштета, при этом бюджетнее, с понятным составом. Такой паштет отлично переносит заморозку, проверенно! ( замораживаю порционно, с вечера достаю из морозилки в холодильник, к утру идеальный паштет готов) А еще это отличная профилактика анемии, с которой я борюсь вторую беременность. А еще! В это сложно поверить, понимаю, но этот паштет обожает моя трехлетка. Только успевает есть)) ловите рецепт: Я использую только печень птицы, индейку или курицу. Максимально зачищаю от всего, что мне не нравится, на выходе получаю 250-300 грамм печени. Лук режу полукольцами, тру 1 морковь на терке. Слегка обжариваю на кусочке масла гхи овощи (3 минуты на среднем огне), далее добавляю печень. Переодически помешивая, дожидаюсь, когда печень поменяет цвет (3-4 минуты) Далее заливаю сливки 15%, около 150-200 мл, добавляю соль и на маленьком огне под крышкой держу 12-15 минут. Перед снятием разложите кусочек печени - розового цвета не должно быть, полостью серый. Даю остыть, отправляю массу в блендер, добавляю 80-100 грамм сливочного масла и взбиваю до однородности. Выкладываю порционно, сверху сразу закрываю покупным брусничным соусом. Все! И да, если основная цель употребления паштета в поднятии гемоглобина - сливки лучше заменить на воду или бульон. #МамНакорми #Заготовки