Пирог-суфле с яблоками — 10 сентября 2026 г. в 08:02:00.677
Пирог-суфле с яблоками Ингредиенты: Яблочная начинка: Яблоки 600 гр Сахар 60 гр Лимонный сок 3 ст ложки(по желанию) Яблоки, смешанные с сахаром и лимонным соком, тушим до полумягкости. Даем остыть! Для теста: Мука 250г Разрыхлитель 1 чайная ложка Холодное сливочное масло 90 гр Сахарная пудра 40 гр Соль щепотка Желтки 2 шт Все сухие ингредиенты перетираем с холодным сливочным маслом. Затем добавляем желтки. В итоге должна получиться пластичная крошка. Небольшую часть теста оставляем для верхушки, остальную крошку распределяет по форме. Отправляем в морозильник пока готовим суфле. Для суфле: Белки 2 шт Сахарная пудра 50 гр Кукурузный крахмал 30гр Сметана(я брала жирность 20%)400гр Ванилин по вкусу В сухой емкости взбиваем белки с сахарной пудрой и ванилином до устойчивых пиков. Добавляем сметану и крахмал, перемешиваем лопаткой. Распределяем суфле поверх яблочной начинки. Ставим пирог в духовку режим вер-низ, разогретую до 170°, на 50-60 минут, ориентируясь по своей духовке. Автор natallia_norko #рецепт Мама-рукодельница