🍝 Запечённые макароны с мясным фаршем и бешамелем — уютный ужин, пахнущий детством — 24 июля 2026 г. в 09:15:01.927
🍝 Запечённые макароны с мясным фаршем и бешамелем — уютный ужин, пахнущий детством Сочный мясной соус, нежный бешамель, расплавленный сыр и макароны, которые запекаются до золотистой корочки. Это блюдо — тот самый «уют», который хочется повторять снова и снова ✨ --- 📋 Ингредиенты (на 4–5 порций): Для начинки: · 250 г макарон (любой короткой пасты) · 300 г говяжьего фарша · 1 ч. ложка сливочного масла · 1 ст. ложка томатной (или перцовой) пасты · 1 луковица, мелко нарезать · 3 зелёных перца, нарезать кубиками · 1 красный болгарский перец, нарезать кубиками · 1 зубчик чеснока, измельчить · 1 стакан томатного пюре (≈200 мл) · 1 стакан воды · соль, чёрный перец — по вкусу Для соуса бешамель: · 2 ст. ложки сливочного масла · 2 ст. ложки муки · 2,5 стакана молока (≈500 мл) · соль, чёрный перец — по вкусу · щепотка мускатного ореха (по желанию) Для топпинга: · тёртый сыр (моцарелла или гауда) — 150–200 г --- 👩🍳 Приготовление: 1. Паста. Отварите макароны в подсоленной воде до состояния аль-денте (чуть твёрдыми). Слейте воду. 2. Мясной соус. В сковороде разогрейте немного растительного масла. Обжарьте фарш до румяности. Добавьте сливочное масло и мелко нарезанные лук, оба вида перца и чеснок. Обжаривайте 3–4 минуты до мягкости. 3. Добавьте томатную пасту, томатное пюре и воду. Посолите, поперчите. Накройте крышкой и тушите на среднем огне 15 минут. 4. Бешамель. В сотейнике растопите сливочное масло, добавьте муку и обжаривайте 1 минуту, постоянно помешивая. 5. Постепенно влейте молоко, непрерывно взбивая венчиком, чтобы не было комков. Варите до загустения. Добавьте соль, перец и мускатный орех. 6. В форму для запекания выложите макароны. Залейте половиной бешамеля, посыпьте сыром. Сверху распределите мясной соус. Залейте оставшимся бешамелем и щедро посыпьте сыром. 7. Запекание. Поставьте в разогретую до 200°C духовку на 20 минут, до румяной золотистой корочки. Подавайте горячим. Идеально с лёгким салатом 🥗 💡 Совет: если хотите более насыщенный вкус, добавьте в мясной соус немного орегано или тимьяна. Приятного аппетита! ✨ #рецепт Женский журнал