🍑 ТЕ САМЫЕ МАМИНЫ ПЛЮШКИ С КУРАГОЙ
🍑 ТЕ САМЫЕ МАМИНЫ ПЛЮШКИ С КУРАГОЙ Мягкое дрожжевое тесто и ароматная начинка из кураги - румяные, как в детстве. Для теста: ✧ Мука - 900 г ✧ Молоко - 500 мл ✧ Сахар - 150 г ✧ Сливочное масло размягчённое - 100 г ✧ Растительное масло - 5 ст. л. ✧ Яйца - 3 шт. ✧ Сухие дрожжи - 1 ст. л. ✧ Соль - 1 ч. л. Для начинки: ✧ Курага - 500 г ✧ Сахар - 1 стакан (по вкусу) Приготовление: 1. В тёплое молоко добавляем дрожжи, сахар, яйца и соль, хорошо перемешиваем. 2. Постепенно вводим муку и замешиваем мягкое, слегка липкое тесто. 3. В конце добавляем размягчённое сливочное масло и тщательно вымешиваем. 4. Накрываем тесто и оставляем подходить в тёплом месте на 1 час. 5. Для начинки курагу пропускаем через мясорубку или измельчаем в блендере, добавляем сахар. Если курага сладкая - можно меньше, если кислая - чуть больше. 6. Делим тесто на шарики примерно по 50 г, в центр кладём начинку, делаем два надреза и формируем плюшку. 7. Оставляем на расстойку на 20 минут. 8. Смазываем желтком с 1 ст. л. молока и выпекаем при 180 °С 20-25 минут - до румяной корочки.