Торт «Творожный вулкан»
Торт «Творожный вулкан» 📝 Ингредиенты для теста: Мука — 220 г Сметана (26%) — 100 г Молоко (2,5%) — 150 мл Какао — 1 ст. л. Сода + лимонный сок — 1 ч. л. Яйца — 2 шт. Сахар — 120 г Сливочное масло — 70 г Для начинки: Творог (9%) — 500 г Сахар — 5 ст. л. Яйца — 2 шт. Ваниль — 10 г Манная крупа — 1 ст. л. 🧑🍳 Приготовление: 1️⃣ Сначала приготовьте начинку, чтобы манная крупа успела набухнуть. Взбейте в блендере творог, яйца, сахар и ваниль до однородности. Добавьте манку, перемешайте и оставьте на 15–20 минут. 2️⃣ Для теста взбейте яйца с сахаром до лёгкой пышности. Добавьте сметану, молоко и растопленное сливочное масло. Соду погасите лимонным соком и добавьте в смесь. 3️⃣ Всыпьте какао и просеянную муку. Тщательно перемешайте до получения однородного теста без комочков. 4️⃣ Форму диаметром 22 см застелите пергаментом. Вылейте тесто в форму. 5️⃣ Аккуратно влейте творожную начинку строго в центр формы. Не перемешивайте слои — начинка сама распределится во время выпечки. 6️⃣ Выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 1 часа до готовности. После остывания торт становится ещё вкуснее: нежная творожная начинка идеально сочетается с мягким шоколадным коржом.