Японская точность в каждом срезе. — 28 июня 2026 г. в 14:35:07.700
Японская точность в каждом срезе. Сашими-меню в ресторане Le Ri — это момент, когда французская гастрономия умолкает и слово берёт Япония. Концепт-шеф Илья Захаров отобрал позиции, каждая из которых — отдельная история о продукте, море и мастерстве. Хамачи с его бархатной текстурой и мягкой жирностью. Тунец блюфин — редкий, насыщенный, с долгим послевкусием. Угорь — тёплый и обволакивающий. Кальмар ака ика — тонкий и морской до самой сердцевины. Краб — благородный и сдержанный. Морской гребешок — нежнейший, почти тающий. Лосось — безупречный в своей простоте. Японское меню — для тех, кто знает: иногда самое сложное — это не добавить, а оставить только главное. Ресторан Le Ri — там, где два мира говорят на одном языке.
485 просмотров