Акция «Кухня народов мира»! Сегодня с нами Бутусов Матвей из 5 класса!
Акция «Кухня народов мира»! Сегодня с нами Бутусов Матвей из 5 класса! 🥟 Узнаем про настоящие русские пельмени - вкусную историю с Урала и из Сибири! ❄️ 🌍 Родина пельменей - Урал и Сибирь. А знаете, откуда взялось само слово? От финно‑угорских народов (коми, удмуртов)! У них «пельнянь» значит «хлебное ухо»: «пель» - ухо, «нянь» - хлеб. Русские поселенцы в XV–XVII веках переняли и блюдо, и название. Так пельмени стали частью нашей кухни. ❄️ В суровой Сибири пельмени были настоящей находкой: их лепили впрок и замораживали прямо на морозе. Получался первый в мире «полуфабрикат» - удобно, сытно и хранится долго! 💪 😋 А вот и классический рецепт: Для теста: 🌾 пшеничная мука — 500 г (+ немного на подпыл); 🥚 яйца — 2 шт.; 💧 тёплая вода — 200 мл; 🧂 соль — 1 ч. л.; 🫙 растительное масло — 1 ст. л. Для «тройного» фарша: 🥩 говядина — 300 г; 🐖 свинина — 200 г; 🐏 баранина — 150 г; 🧅 репчатый лук — 3 средние луковицы; 🧄 чеснок — 3 зубчика; 🧊 ледяная вода — 100 мл (секрет сочности!); 🧂 соль — 2 ч. л.; 🌶 чёрный перец — 1 ч. л. ✨ Секрет идеального пельменя в сочности: ледяная вода в фарше творит чудеса! 😋