Рецепт.
Рецепт. Я обычно готовлю горячее в пятилитровой кастрюле, поэтому буду ориентироваться с ингредиентами на 5 литров. А вы адаптируете пропорции по своему запросу. 🫶🏻 Что нужно? • картофель 4-5 средних клубней, • лук репчатый 1 крупная головка, • морковь 2 шт. средних размеров, • капуста квашеная (можно свежую по желанию). Я обычно беру на клюкве, в ней меньше химозы. Мы за Эко. • белок соевый пшеничный 100 гр. сухого (беру во вкусвил пачку 150 гр. Но это в сухом виде, в размоченном она увеличивается в весе вдвое), из пряностей: • чеснок (у меня был сухой, но можно свежий) • паприка сладкая, • паприка копчёная, • перец чёрный молотый, • куркума, • укроп сухой или свежий, • соль. • масло кокосовое, либо масло авокадо, если будете обжаривать овощи на сковородке (я не жарю) • масло льняное в уже готовое блюдо каждому в тарелочку 1 ст. л. ( Как готовить? . 1. Белок залить горячей водой в миске, глубокой тарелке или кастрюле на 15-20 минут. . 2. Картофель, морковь, лук начистить, нарезать, натереть так, как вы любите. Лук с морковкой можно обжарить до золотистого цвета на сковороде. . 3. Картофель залить холодной водой и поставить на плиту. Нужно, чтобы вода закипала медленно, тогда у вас получится наваристый бульон. . 4. Слить из соевого белка воду, нарезать его как нравится и мариновать пряностями. Пусть постоит в маринаде минут 20, пока закипает картошка и обжариваться овощи. . 5. К закипевшей картошке добавить квашеную капусту и вскипятить повторно. . 6. Добавить к картошке и капусте морковку и лук. Поварить ещё немного. . 7. Добавить к овощам соевый белок, досолить и варить до мягкости капусты и лука. Как правило эти двое варятся дольше всех. . 8. Выключить борщ и дать ему постоять хотя бы полчаса, чтобы вкусы всех ингредиентов пропитали друг друга. Секрет: с на второй день борщ всегда вкуснее 😋. Разливайте по тарелкам, добавляйте льняное масло и Приятного аппетита. Напишите, кто попробует этот рецепт для себя. Поделитесь впечатлениями в комментариях 🫶🏻💪🏻🙏🏼