РЕЦЕПТ РОЗОЧЕК🥨
РЕЦЕПТ РОЗОЧЕК🥨 Привет из моего детства. Сегодня всё-таки дошло дело до розочек, да именно так в моем детстве назывался хворост. Только я считаю что хворост он тонкий и хрустящий, а вот розочки пышные и местами полые внутри. Эти очень вкусные пышки всегда пекла нам наша бабушка Таня, прийдешь а у нее две огромных чашки этих розочек. Я продолжаю традиции, пеку розочки, как у бабушки. Моя семья их то же очень любит. Ингредиенты для теста: кефир 3,2% — 3 ст. яйца куриные — 2 шт.; мука пшеничная — 6 ст.; сахар — 5 ст. л.; Сметана 25% - 5 ст.л. сода пищевая — 1 ч. л.; соль — 0,5 ч. л. Дополнительно: масло подсолнечное — 500 мл; сахарная пудра — 2 ст. л.; ванилин — 0,25 ч. л.. Приготовление: Яйца растереть в миске с сахаром. К яичной массе добавить кефир с погашенной содой, соль и масло, перемешать. Всыпать муку, количество которой может колебаться и зависит от её свойств. Замесить плотное тесто, которое не должно липнуть к рукам, накрыть его миской и оставить на 30 минут для набухания клейковины. Тесто тонко раскатать и нарезать полосками шириной 3 см и длиной 12–15 см. Посередине каждой полоски сделать надрез в длину. Продеть в надрез один конец полоски и слегка растянуть за концы, чтобы заготовка розочки приняла присущую ей форму. Опускать розочки в хорошо разогретое масло. Жарить рохочки до золотистого цвета с обеих сторон. Масла должно быть столько, чтобы изделия свободно плавали в нём. Готовые розочки вынуть шумовкой и разложить на бумажных полотенцах для удаления лишнего жира, а затем выложить на блюдо. Перед подачей посыпать рохочки смесью из сахарной пудры и ванилина. Приятного аппетита!