ЖАРЕНЫЕ ПИРОЖКИ С КАРТОФЕЛЕМ И МЯСОМ
ЖАРЕНЫЕ ПИРОЖКИ С КАРТОФЕЛЕМ И МЯСОМ Для теста: 📎 Мука-500 г 📎 вода тёплая-200 мл 📎 молоко тёплое-150 мл 📎 сухие быстродействующие дрожжи-7 г 📎 сахар-1 ст.лож. 📎 растительное масло-2 ст.лож 📎 майонез-1 ст.лож. (тот самый секретный ингредиент, который придает тесто воздушность, хруст и пузырьки) 📎 соль-1 ч.лож Начинка: 📎 картофель 📎 лук 📎 Фарш 📎 сливочное масло Для теста в тёплую воду добавить тёплое молоко, дрожжи, сахар, перемешать и убрать в тепло на 10 минут. В муку добавить соль, растительное масло, майонез, опару и замесить тесто. Убрать на настойку примерно на 1 ч Для начинки отварить картофель, жидкость всю слить, добавить сливочное масло и растолочь. На растительном масле обжарить лук до лёгкого золотистого цвета, добавить Фарш, соль и чёрный молотый перец по вкусу и обжарить до готовности. Лук с фаршем добавить к картофелю и перемешать. Тесто обмять и снова убрать на подъём на 1 ч Далее сформировать пирожки, муку я больше не использую. Поверхность и руки смазываю растительным маслом. Обжариваю пирожки в большом количестве растительного масла с двух сторон до золотистого цвета. Перекладываю на бумажное полотенце. Готовьте с удовольствием! Ваша Мариша!🥰 Ну что, кто из вас догадался о секретном ингредиенте?😉 Отмечайте в комментариях🙏🥰