Пирожные «Птичье молоко»
Пирожные «Птичье молоко» Обязательно сохраните себе этот рецепт и приготовьте! Ингредиенты: Белки - 5 шт Сахар - 300 гр Вода - 150 мл Желатин - 10 гр +50 мл воды Печенье - 600 гр Делаем крем - взбиваем белки в обезжиренной форме, без единой капли воды (это очень важно, форма должна быть абсолютно сухой) до пышного состояния. В сотейнике смешиваем сахар и воду и ставим на огонь. После закипания варим минут 10, чтобы сироп с ложки стекал непрерывно. В это время белки должны быть взбиты хорошо. Медленно выливаем сироп к белкам и взбиваем ещё пару минут. Затем добавляем распущенный желатин и на средней скорости взбиваем ещё минут 10. Сначала крем будет становиться жидким, а потом снова густеть. В форму кладём на дно печенье, затем выкладываем наш крем и сверху также раскладываем печенье. Кладите печенье как сверху, так и снизу. Убираем форму в холодильник на пару часов до полного застывания. Затем достаем из формы, разрезаем и обваливаем в кокосовой стружке. Я желаю вам приятного аппетита ❤️