Шикарные котлетки из щуки — наш фирменный семейный рецепт — 13 июля 2026 г. в 09:07:49.564
Шикарные котлетки из щуки — наш фирменный семейный рецепт Мой папа рыбак и частенько ловит щук. Так вот, мама научилась делать из этой рыбы просто потрясающие котлеты. Их у нас любят и дети, и взрослые, а рецепт стал фирменным, и его постоянно все спрашивают. В Телеге как-то просили рецепт. Вот делюсь: 1. Делаем с помощью мясорубки фарш из мякоти щуки. 2. Добавляем также через мясорубку к фаршу лук. 3. И внимание! Добавляем хлеб, вымоченный в сливках. Не в молоке, а именно в сливках. Щука — очень сухая рыба, а чтобы котлеты получились сочными, нужно что-то добавить жирненького. Хлеба и сливок нужно немного, на калории это не сильно влияет с учетом общей массы, но значительно влияет на вкус. Либо второй вариант — прокрутить через мясорубку к фаршу сало. Тоже отличный вариант, чтобы сделать котлеты более сочными и пышными. 4. Обязательно формируем котлетки мокрыми руками. 5. В дополнение можно немного обвалять в сухарях. При жарке в сухарях вся сочность остается внутри котлеты. Котлеты можно заморозить, они отлично переносят такое хранение. Либо сразу жарить. Обязательно попробуйте, если в вашем доме есть рыболовы, ну или вы хотите котлеты без явного рыбного запаха. Поскольку в таком формате дома рыбой вообще не пахнет. Знаю, что многие отказываются от рыбы из-за запаха. Так вот котлеты из щуки — отличный вариант, чтобы этого избежать!