И ещё один простой рецепт на сегодня 😅
И ещё один простой рецепт на сегодня 😅 Ванильные капкейки с белковым кремом 🧁 Готовим тесто: 🔸80 г. размягченного сливочного масла 🔸100 г. сахара 🔸2 крупных яйца 🔸150 г муки 🔸1 ч.л. разрыхлителя 🔸щепотка соли 🔸ванильный сахар (по вкусу) 🔸50 мл. молока Размягченное масло, сахар и ванильный сахар взбиваем до пышности. Добавляем яйца по одному, каждый раз хорошо взбивая. К просеянной муке добавляем разрыхлитель и соль. Половину мучной смеси добавляем в жидкую массу, перемешиваем. Вливаем молоко, после чего добавляем вторую часть мучной массы. Взбиваем до однородности. Формы заполняем тестом на 2/3. Капкейки выпекаем в разогретой до 180°С духовке примерно 20-25 минут. Готовность капкейков можно проверить зубочисткой. Готовим крем: 🔸охлажденные белки от 2-х яиц 🔸сахарная пудра по вкусу 🔸ванильный сахар Белки с щепоткой соли взбиваем до крепких пиков. Они не должны стекать с венчика, а устойчиво держаться. Постепенно добавляем сахарную пудру и ванилин. Взбиваем. Крем готов. По желанию можно добавить гелевый краситель любого цвета. Крем при помощи кондитерского мешка наносим на верхушку капкейка. По желанию можно украсить свежими ягодами или кондитерской посыпкой. Кроме того, капкейк можно слегка пропитать сиропом (по желанию) или сверху сделать небольшое углубление и заполнить его джемом. Вкусный и простой десерт готов! *если яйца не домашние, то можно крем сделать другим способом, как мы делали для трубочек: https://max.ru/channel_mari_zhu/AZ75K5N1XDY Там в крем добавляется сироп и белки становятся ''безопасными" 💕