Ещё раз поделюсь рецептом эклеров, хоть и добавляла сюда его, но не увидела сразу ошибк...
Ещё раз поделюсь рецептом эклеров, хоть и добавляла сюда его, но не увидела сразу ошибку в рецепте (пропустила количество муки) 🙈😀😔 Исправляюсь) ❤️ Эклеры/профитроли: 🔹Мука 150 гр 🔹Вода 250 мл 🔹Масло сливочное 100 гр 🔹Яйца куриные С1 4 шт 🔹Щепотка соли В сотейник или широкую кастрюлю с толстым дном наливаем воду, кладем в нее масло, щепотку соли и ставим на огонь. Помешиваем, масло должно полностью раствориться и вода закипеть. В кипящую воду с маслом всыпаем муку. Образующуюся густеющую массу лопаткой непрерывно помешиваем, чтобы не образовывались комочки. Тесто должно получиться густым, оформленным. При непрерывном помешиваннии прогреваем тесто ещё минуты 2-3, чтобы с каждой стороны оно как бы просушилось. Снимаем с огня и даем немного остыть (до 60 градусов примерно). В чуть остывшее тесто вводим по одному яйца и интенсивно размешиваем, чтобы яйцо не свернулось. И так вводим все 4 яйца. Тесто расслаивается, это нормально (!!!). Нужно его вымешать до однородной, вязкой консистенции. Полученное тесто перекладываем в кондитерский мешок, в него заранее вставить насадку. И отсаживаем на противень. Можно ложкой. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку. Печем минут 35-40. Открывать духовку нельзя! Через окошко 😁 смотрим, что эклерчики стали румяные, хорошо поднялись, пузырьков на эклерах нет. Если все ок, выключаем духовку, эклеры в ней остаются минут на 5. Только после этого открываем духовку и извлекаем эклеры. Начинка у меня: 1 банка варёной сгущёнки+ 100 грамм творожного сыра. Можно сделать любую начинку, даже солёную, ведь сами эклерчики несладкие. 😉 Пробуйте приготовить, получится всё 💯🫶