Надеюсь, все выжили — 3 августа 2026 г. в 11:34:53.311
Надеюсь, все выжили Я про ваши кабачки, которые ждали этого рецепта 100%. Для оладий подойдут как раз любимые кабачки-мутанты по три кило каждый. На 3 порции: Кабачок 800г (не очищенный) Пшеничная мука 120г Яйцо 1 шт Соль 1 ч л без горки (да, я указываю количество соли, прикиньте😁) Перец молотый 1/4 ч л без горки Разрыхлитель 1 ч л без горки Сухой чеснок 1 ч л с горкой Шпинат мини 1 большая горсть в двух руках (100-125 г) Молоко 200 мл Для подачи: Слабосоленая красная рыба или заменить на раздавленный вилкой авокадо Сметана 3 ст л с горкой На мелкой треке натираем кабачок, хорошо отжимаем через марлю или тонкую тряпочку. Чем лучше отжать, тем меньше муки понадобиться и оладьи будут менее мучными. В комментариях посмотрите, сколько жидкости отжала с килограммового кабачка. Смешиваем с яйцом 1 шт кабачок на терке, добавляем 1 ч л соли без горки, 1 ч л разрыхлителя без горки, 1/4 ч л свежемолотого перца, 1 ч л с горкой сухого чеснока и пробиваем погружным блендером. Подогреваем молоко до оч горячего состояния на огне 6 из 9 в кастрюльке, как оно нагрелось, кладем в него шпинат, подождем минут 5, мешаем ложкой, чтоб шпинат стал очень мягким. Добавляем к смеси с кабачком половину молока, но весь шпинат, пробиваем блендером. Если смесь оч густая и плохо пробирается, добавьте еще молока из кастрюли. Муку кладем ложкой в смесь и перемешиваем тоже ложкой, не блендером. Сильно не мешаем, примерно 20 раз перемешиваем ложкой, пусть будет немного комков, это хорошо. Разогреваем антипригарную сковороду на огне 6 из 9. Кладем 1 ч л топленого или 1 ст масла для жарки, например, оливкового рафинированного. Жарим по 10 мин на огне 5 из 9 с каждой стороны. Подаем стопочкой, сверху рыба/авокадо, сметана. Красиво, вкусно, хорошо. Аплодируем, какие мы умницы❤️🔥