ТОРТ «МЕДОВИК» 🍯 — 5 августа 2026 г. в 06:24:36.754
ТОРТ «МЕДОВИК» 🍯 с о х р а н я й т е р е ц е п т 🐝 Ингредиенты для коржей: 1. Мука 400 г 2. Сахар 100 г 3. Мёд 120 г 4. Сливочное масло 72-82% 90 г 5. Яйца 2 шт 6. Сода 1 ч.л. 🐝 Ингредиенты для крема: 1. Сметана 20-25 % 600-700 г 2. Сахар 5 ст.л. ⬆️ но я немного преобразовала рецепт, чтобы крем получился более густым и молочным, сделала так: 1. Сметана 20-25% 400 г 2. Маскарпоне 250г 3. Сахар 5 ст.л. 🐝 Приготовление 1. Подготовить все для водяной бани. 2. В кастрюльку положить сливочное масло, сахар, мёд и поставить на водяную баню, постоянно помешивая. 3. Как только все растопится до однородной массы, нужно добавить соду, слегка взбивая вилкой, и снять с огня. Масса немного вспенится. 4. Затем добавить туда два яйца и хорошо перемешать. 5. Постепенно в получившуюся массу просеять муку, замешивая тесто. Оно должно быть пластичным, как мягкий пластилин, не слишком липким, но и не тушим. Если очень сильно липнет, не держит форму, можете добавить еще муки. 6. Готовое тесто разделить на 6-8 равных частей, сформировав из них шарики. И каждый шар раскатать на пергаментной бумаге в тонкий круглый пласт. Можно сразу до выпечки наметить ровную форму, приложим сверху подходящую по диаметру тарелку и сделать надрез по контуру ножом, оставив обрезки тоже запекаться, ими можно при желании обсыпать торт. 7. В заранее разогретой до 160-180 градусов духовке, выпекать каждый корж по 5-7 минут, до подрумянивания. 8. Пока коржи остывают при комнатной температуре, можно приготовить крем, смешав сметану с сахаром (и с маскарпоне, в моем случае). Затем можно в миске прикрыть крем в пакете и отправить на немного в холодильник, чтобы он стал гуще. 9. Как коржи остынут, можно покрывать их кремом, накладывая слоями друг на друга. Важно, чтобы коржи не были теплыми, а то крем будет течь. 10. И получившийся тортик нужно отправить в холодильник пропитываться минимум на 6 часов. Вот и всё. Приятного аппетита! 🍰 🐝