🍞 Белые прослойки в «Черноморском»: керчанин усомнился в качестве хлеба, на хлебокомби...
🍞 Белые прослойки в «Черноморском»: керчанин усомнился в качестве хлеба, на хлебокомбинате дали объяснение В Международный день хлеба в редакцию КерчьИНФО обратился читатель с вопросом о качестве продукции местного хлебозавода. В буханке хлеба «Черноморский», купленной 15 октября в магазине при предприятии, он обнаружил белые прослойки. По мнению керчанина, это может быть связано с добавлением остатков непроданного белого хлеба. Читатель также задался вопросом, как на предприятии организован контроль качества продукции. 📌 Что могло произойти на самом деле? Редакция КерчьИНФО попросила технолога хлебокомбината прокомментировать ситуацию. Специалист пояснил, что белые включения в мякише могли образоваться из-за непромеса теста — ситуации, когда сухие и жидкие компоненты смешиваются недостаточно равномерно. 👉🏼 Подпишись