Кухня – это место, где мы готовим пищу для себя и своих близких. Именно на кухне важно ...

Кухня – это место, где мы готовим пищу для себя и своих близких. Именно на кухне важно соблюдать правила санитарии, гигиены и безопасности с целью профилактики острых кишечных инфекций. Чтобы обезопасить себя и свою семью, необходимо соблюдать ряд простых, но эффективных правил, касающихся как личной гигиены, так и хранения пищевых продуктов, обращения с инвентарём, санитарного содержания кухни, рабочего места. 👆Личная гигиена ✅Тщательно мойте руки с мылом перед началом приготовления пищи, между различными этапами работы, после контакта с сырыми продуктами (мясо, птица, рыба, яйца), после посещения туалета, освобождения мусорного ведра; ✅Закалывайте длинные волосы, а работники общественного питания обязательно должны использовать головной убор (колпак или косынку); ✅Готовьте в чистой одежде, длинные рукава закатывайте, чтобы они не касались продуктов, используйте фартук; ✅Снимайте украшения с рук перед тем как приступаете к приготовлению еды; ✅Воздержитесь от приготовления в случае наличия порезов и гнойничков на руках, либо при появлении симптомов кишечных расстройств, чтобы не стать источником кишечной инфекции или пищевого отравления; 👆Безопасность продуктов питания ✅Размораживайте мясо и рыбу в холодильнике на нижней полке; ✅Соблюдайте правила товарного соседства – сырые продукты храните отдельно от готовых в закрытых контейнерах; ✅Соблюдайте условия хранения и сроки годности пищевых продуктов; ✅Защищайте пищу от насекомых, грызунов, домашних животных, храните продукты в закрытых емкостях. Кухонный инвентарь, посуда ✅Используйте отдельные разделочные доски и ножи для сырого мяса, рыбы, птицы и для готовых продуктов; ✅Меняйте кухонный инвентарь, разделочные доски по мере изнашивания; ✅Мойте инвентарь горячей водой с моющими средствами после использования; ✅Используйте отдельную щетку для мытья корнеплодов. Санитарное содержание кухни, рабочего и обеденного столов ✅Обеспечьте чистоту всех поверхностей кухни, включая холодильник, плиту и СВЧ-печь, избегая остатков пищи и грязных подтеков; ✅Следите за губками и ветошью, используемых для мытья посуды, столов, после использования – кипятите, меняйте их не реже одного раза в неделю; ✅Своевременно освобождайте мусорное ведро, ведро для пищевых отходов; ✅Меняйте кухонные полотенца ежедневно. ❗Соблюдение этих простых правил поможет вам приготовить вкусные, полезные, безопасные блюда и защитит от острых кишечных инфекций. Будьте здоровы😌#санпросвет