Всемирный день продовольствия. Безопасные продукты для здорового питания. Требования к ...
Всемирный день продовольствия. Безопасные продукты для здорового питания. Требования к маркировке. Всемирный день продовольствия отмечается ежегодно 16 октября по решению Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединённых Наций (ФАО). Этот день призван привлечь внимание к проблемам голода и подчеркнуть важность безопасности пищевых систем. В рамках этого дня рассмотрим требования к маркировке и реализации товаров, ведь этикетка — это паспорт продукта. Маркировка пищевой продукции — это информация о продукте, нанесённая в виде надписей, рисунков, знаков, символов или их комбинаций на упаковку. Её главная задача — защитить права покупателя, помочь безопасно выбрать товар, правильно его хранить и использовать. Основные требования установлены техническим регламентом Таможенного союза ТР ТС 022/2011. Индивидуальные предприниматели и юридические лица, осуществляющие производство и фасовку пищевых продуктов, обязаны соблюдать эти правила. Обязательные сведения на упаковке: • Наименование. Понятное, характеризующее продукт. Нельзя указывать компоненты, которых нет в составе. • Состав. Указываются все ингредиенты в порядке убывания их массы. Обязательно указываются аллергены (глютен, молоко, арахис и др.) и компоненты, противопоказанные при заболеваниях. Пищевые добавки обозначаются названием и функцией (например, «стабилизатор Е471»). • Количество. Масса нетто (г, кг), объём (мл, л) или количество в штуках. • Дата изготовления и срок годности. Формат зависит от срока хранения (для скоропортящихся — час/сутки, для длительного — месяц/год). • Условия хранения. Обязательно указываются, если они особые. Важно: должны быть прописаны условия хранения после вскрытия упаковки. • Изготовитель. Наименование и место нахождения (адрес производства и юридический адрес). • Пищевая ценность. Калорийность, белки, жиры, углеводы (обычно на 100 г). • ГМО. Сведения о наличии компонентов с ГМО указываются, если их содержание превышает 0,9% в составе ингредиента. • Единый знак обращения (ЕАС). Подтверждает, что продукт прошел проверку безопасности и соответствует регламентам ЕАЭС. Важные требования к оформлению: • Язык. Вся обязательная информация должна быть на русском языке. • Читаемость. Шрифт должен быть четким и контрастным, чтобы информация была доступна даже людям со слабым зрением.