А вот и ещё один участник нашей акции «Кулинарные традиции семьи!» — семья Калитовых из...
А вот и ещё один участник нашей акции «Кулинарные традиции семьи!» — семья Калитовых из старшей группы с блюдом «Пельмени»! 🥟✨ Лепка пельменей - это наша самая большая семейная традиция🥰. Каждый раз приезжая в родительский дом🏡 мы всей своей дружной семьей🧑🧑🧒🧒 лепим пельмени🥟🥟🥟. Пельмени - это не только про вкусную еду. Это про наши душевные теплые разговоры🤍 после долгой разлуки, про атмосферу уютного домашнего очага🕯️, про наши самые теплые воспоминания✨. А истории о том, как бабушка передает свои навыки любимой внучке Николь пополняют нашу копилку незабываемых моментов🫶🏼 Ингредиенты: Для теста: Яйцо- 2 шт🥚 Вода💦 - 1 стакан Мука🌾- на глаз Соль- по вкусу Для начинки: Домашний фарш из свинины и говядины🥩 - 700 грамм Чеснок🧄- по вкусу Лук🧅- по вкусу Перец - по вкусу Соль - по вкусу Для бульона: Вода💦 Лавровый лис 🍃- по вкусу Лук 🧅 - по вкусу Куркума, соль - по вкусу Способ приготовления: Замешиваем тесто. Для этого перемешиваем все ингредиенты. Муку мы всегда добавляем на глаз, столько, сколько потребуется для получения эластичного теста. После чего оставляем тесто отдохнуть на 15-20 минут. Приступаем к приготовлению начинки. Начинку всегда готовим из своего домашнего фарша. Добавляем к фаршу мелко нарезанный лук, чеснок, пропущенный через чеснокодавилку, соль, перец. Все тщательно перемешиваем. Наша ароматная начинка готова! Далее раскатываем тонкое тесто. У нашей бабушки это получается профессионально и быстро👍🏻. А внучка Николь, завороженная мастерством бабушки, всегда спешит за ней повторить😍. А далее следует не менее интересный процесс - вырезание кружочков из теста. Для этого у бабушки есть специальная очень удобная круглая формочка (изготовил ее сосед на своем токарном станке еще очень-очень давно). Пока бабушка раскатывает тесто и вырезает кружочки все остальные члены семьи дружно лепят пельмени. С формой пельменей можно экспериментировать сколько угодно. Мы всегда лепим классические. А Николь любит включать свою фантазию, и в наших тарелках появляются пельмени самых интересных, изысканных и необычных форм😉. Когда наши пельмени слеплены, наступает самое время их приготовить. Для этого доводим воду до кипения. Добавляем соль, лук , лавровый лист по вкусу. Кидаем в кипящую воду наши пельмени и добавляем немного куркумы, чтобы наши пельмешки приобрели солнечный цвет☀️ после того как пельмешки всплывут, варим их минут 7. Наши вкусные ароматные, сочные пельмени 🥟🥟🥟готовы! Пельмени подаем со сметаной и зеленью. Мужчины в нашей семье предпочитают есть пельмени с горячим ароматным бульоном. Всем приятного аппетита!😋
Канал в каталоге Максиметера
111 подписчиков · Школы и вузы