🎂 Сладкие традиции нашей школы: «Наш семейный торт»
🎂 Сладкие традиции нашей школы: «Наш семейный торт» Семейный рецепт брауни от Потехиных: классика, которая всегда объединяет Есть десерты для особых случаев, а есть те, что пекут просто так — для запаха шоколада по всей квартире и тёплого вечера за одним столом. Наш фирменный брауни именно такой. Главный секрет здесь не в сложных техниках, а в качестве ингредиентов и вовремя остановленном нагреве. Мы используем хороший тёмный шоколад (от 70%) — он даёт ту самую благородную горчинку, которая идеально балансирует со сладостью. Ингредиенты: - Тёмный шоколад — 180 г; - Сливочное масло — 180 г; - Яйца — 3 шт.; - Сахар — 200 г; - Мука — 75 г; - Соль — ¼ ч. л. Как готовим мы: 1. Создаём основу. Растапливаем шоколад с маслом на водяной бане или очень слабом огне. Ключевой момент: как только масса стала гладкой и блестящей — сразу снимаем с огня. Даем ей остыть пару минут, чтобы яйца потом не свернулись. 2. Взбиваем «душу». В отдельной миске соединяем яйца, сахар и соль. Просто перемешиваем венчиком до однородности. Нам не нужна пышная пена, как для бисквита, достаточно, чтобы сахар начал таять. 3. Соединяем миры. Аккуратно вливаем слегка остывшую шоколадно-масляную смесь в яичную. Перемешиваем. 4. Добавляем муку. Просеиваем муку и ещё раз бережно вымешиваем лопаткой до исчезновения сухих комочков. Не мешайте слишком долго! 5. Выпечка. Выливаем тесто в форму, застеленную пергаментом. Отправляем в разогретую до 170–180 °C духовку на 25–30 минут. Главное правило идеального брауни: зубочистка из центра должна выходить с влажными крошками, а не абсолютно чистой! Если она сухая — вы пересушили десерт. Дайте ему полностью остыть прямо в форме. А перед подачей нарежьте на квадратики. Наша любимая подача — тёплый кусочек брауни с шариком качественного пломбира. Контраст температур и текстур творит магию. Приятного чаепития! ⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯ Совет: Для красивой подачи посыпьте готовый брауни какао-порошком через маленькое сито или украсьте свежими ягодами малины. #МБОУСОШ1Астрахань #ДошкольноеОП #ГруппаМорковки #МеждународныйДеньТорта #СемейныеРецепты #ГотовимсДетьми