🎂 Сладкие традиции нашей школы: «Наш семейный торт»
🎂 Сладкие традиции нашей школы: «Наш семейный торт» Семейный торт «Жемчужина» от семьи Калинкиных Этот рецепт — настоящая семейная реликвия, передающаяся из поколения в поколение. Торт получается невероятно нежным, с гармоничным сочетанием воздушного бисквита, сливочного крем-чиза и насыщенного шоколадного крема. Ингредиенты: Для бисквита: - Яйца — 5 шт. - Сахар — 1 стакан - Мука — 1 стакан Начинка «Крем-Чиз»: - Творожный сыр — 400 г - Сахарная пудра — 80 г - Сливки 33% — 200 г Крем «Шоколадный»: - Шоколад (тёмный или молочный) — 1 плитка - Сливочное масло — 80 г - Молоко 2,5% — 150 мл - Фруктовый джем — по вкусу ⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯ Приготовление: Бисквит: 1. Взбейте яйца с сахаром до пышной светлой массы. 2. Аккуратно вмешайте просеянную муку лопаткой, чтобы сохранить воздушность теста. 3. Перелейте тесто в форму для выпечки. 4. Выпекайте при температуре 180 °C 40–50 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой. 5. Остудите бисквит на решётке. Шоколадный крем: 1. В кастрюле смешайте молоко, сливочное масло и поломанный шоколад. 2. На медленном огне растопите смесь до однородности. 3. Перелейте в миску, остудите и уберите в холодильник на 2–3 часа. 4. Охлаждённую массу взбейте миксером до пышности и переложите в кондитерский мешок. Крем-чиз: 1. Смешайте творожный сыр, сахарную пудру и сливки. 2. Взбейте до гладкой, устойчивой массы. 3. Переложите в отдельный кондитерский мешок. Сборка торта: 1. Разрежьте остывший бисквит на 2–3 коржа. 2. Каждый слой промазывайте сначала фруктовым джемом, затем чередуйте крем-чиз и шоколадный крем. 3. Украсьте верх и бока торта по желанию: можно использовать ягоды, тёртый шоколад или орехи. Поставьте торт в холодильник минимум на 4 часа для пропитки. Приятного чаепития всей семьёй! #МБОУСОШ1Астрахань #ДошкольноеОП #ГруппаАбрикосики #МеждународныйДеньТорта #СемейныеРецепты #ГотовимсДетьми