Жанарсланов Шапи, ученик 7а класса, продолжает участвовать в акции от Движения Первых «...
Жанарсланов Шапи, ученик 7а класса, продолжает участвовать в акции от Движения Первых «Россия — семья семей» Фестиваль национальной кухни Вкус солнца и горных трав: история настоящей брынзы на Фестивале национальной кухни Сегодня он рассказывает о продукте, который веками хранил кочевые народы от голода и жажды. Это брынза — рассольный сыр с тысячелетней историей Легенда гласит, что брынзу случайно изобрел арабский странник. Он налил молоко в бурдюк из овечьей шкуры, а через несколько дней пути вместо жидкости обнаружил плотный белый комок, пропитанный солью. Так, благодаря палящему солнцу и ферментам желудка, родился первый в мире рассольный сыр. На Кавказе и в Карпатах брынза стала национальным достоянием. Ее делают из овечьего, козьего или коровьего молока, и каждый вид имеет свой характер: овечья — терпкая и яркая, коровья — нежная и сливочная. Брынза — это душа осетинских пирогов, хачапури, мамалыги и свежих овощных салатов. #ДОКузнецова #ДвижениеПервых #РоссияСемьяСемей #ДеньНародногоЕдинства