Сахар часто называют главным врагом здоровья. Но новое исследование показывает: полное ...
Сахар часто называют главным врагом здоровья. Но новое исследование показывает: полное исключение его из рациона тоже может иметь последствия. Учёные кормили животных одинаковой низкожировой пищей - единственное различие было в наличии или отсутствии сахарозы. У группы без сахара уменьшилось количество полезных бактерий в кишечнике и выросла доля воспалительных штаммов. Кроме того, у них нарушилась регуляция глюкозы, появились признаки инсулинорезистентности и жировые отложения в печени - хотя вес животных не изменился. Авторы работы отмечают: сахар не всегда однозначно вреден. В определённых количествах он поддерживает работу организма и питает микрофлору кишечника. Полное его исключение может нарушить баланс микробиома и обменные процессы. Чрезмерные ограничения могут давать непредсказуемые эффекты. Питание - это сложная система, и здоровый подход строится на балансе.