МБУ «Отдел культуры, молодёжи и спорта» Черниговского МО
Образование · 16 октября 2026 г.
📚 В Черниговской центральной библиотеке состоялось мероприятие: «Хлеб на столе – богат...
📚 В Черниговской центральной библиотеке состоялось мероприятие: «Хлеб на столе – богатство в семье», посвящённое Всемирному дню хлеба. Вот он, хлебушко душистый, С хрупкой корочкой витой, Вот он теплый, золотистый Словно солнцем налитой. В нем – здоровье наше, сила, В нем – чудесное тепло. Сколько рук его растило. Охраняло, берегло! Ведь не сразу стали зерна Хлебом тем, что на столе. Люди долго и упорно Потрудились на земле. Библиотекари рассказали много интересных фактов о хлебе, трогательным был рассказ о блокадном хлебе. Как гласит русская пословица: «Хлеб – всему голова». Это один из самых популярных продуктов в мире, без которого, пожалуй, не обходится ни один день нашей жизни. Поэтому не удивительно, что и у хлеба есть свой праздник – Всемирный день хлеба, который отмечается ежегодно 16 октября. Этот праздник был учрежден в 2006 году по инициативе Международного союза пекарей и пекарей-кондитеров. Хлеб 🍞– основной продукт питания. Он нужен человеку каждый день. А в старину на Руси хлеб называли «жито», от слова жить. История хлеба началась более 15 000 лет назад. Тогда люди ели зерна в сыром виде, затем начали растирать их между камнями и смешивать с водой. Легенда гласит, что первый хлеб получился совершенно случайно. Обычная каша из зерен запеклась – так получилась первая лепешка. Эти плотные, горелые куски зерновой массы мало напоминали наш хлеб, но именно с их появлением началась эпоха хлебопечения. В Древнем Египте хлеб, солнце, золото обозначались одинаково. Уже в те времена люди понимали великую ценность этого продукта. Египтяне оставили подробное описание сложного процесса выпечки хлеба. Их иероглифы и рисунки рассказывают о том, что они выпекали более 50 видов хлеба. На Руси пекари пользовались особым уважением, их величали уважительно, полными именами Иван, Фёдор, Пётр. Уважали людей, которые растят и убирают хлеб. О хлебе в народе говорили как о живом существе: хлеб-кормилец, хлеб-батюшка. Древние люди приносили в жертву богам животных, а позже стали печь хлеб в форме коровы. Отсюда появилось и такое название. Каравай хлеба всегда был символом семьи (именно отсюда пошло выражение «отрезанный ломоть» – человек, который навсегда покинул отчий дом и оторвался от близких родственников). У славянских народов до сих пор существует традиция в различных праздничных и важных ситуациях приветствовать хлебом-солью. «Хлеб – соль», – говорят люди и желают добра, счастья и мира. На Руси всегда брали хлеб, отправляясь свататься: на хлеб клали руки молодых при заключении договоренности о свадьбе (это называлось рукобитье). После свадьбы молодых встречали хлебом и солью. Сегодня, как и вчера, и как будет завтра, день в нашем доме начинается с привычного: с завтрака, с хлеба на столе. Но должны помнить, не имеем права забыть, что был и тот, другой –тяжелый и жесткий хлеб, не богатый, суровый, но еще больше необходимый, чем в мирное время, хлеб, опаленный войной. Мы не знаем, что такое хлебные карточки, бессонные очереди за хлебом; нам, к счастью, неведомо чувство голода. Разным он был, хлеб войны. Но всегда и всюду был желанным, как никакая другая еда. Нельзя сравнить батон белого хлеба и 125 граммов блокадного. 125 граммов жмыха, соевой муки, отрубей, целлюлозы, отбойной пыли… Трудно даже представить, что тогда, в сорок первом и сорок втором, ленинградцы ничего, кроме этих 125 граммов, не получали. Крошечный, почти невесомый ломтик. Хлеб, приготовленный из ржаной муки, можно определенно назвать истинно русским народным продуктом. Так готовить ржаной хлеб, как в России, не могут нигде. Конечно, рецепты были в каждой семье свои, и передавались они из поколения в поколения.