ВЯЛЕНЫЕ ТОМАТЫ
ВЯЛЕНЫЕ ТОМАТЫ 🍅Беру "сухой" сорт помидоров, чтобы было меньше жидкости. Люблю вытянутую и сливовидную форму плодов. А особенно вкусно получается из бурых, кирпичных и коричневых (например, сорт Черная сосулька, Супер экзотик, Звездопад в августе, Конфеты сладкие сосульки или гибрид Бурая гроздь F1) 🔪Разрезаю пополам, убираю место плодоножки Можно чайной ложкой вынуть семена и всю жидкость (кстати, её можно заморозить в формочке для льда и использовать зимой для борща, рагу и тд), а можно не удалять, так тоже вкусно, просто понадобится чуть больше времени для сушки. 🌿 Посыпаю травами: орегано, розмарин, тимьян и обязательно базилик! 🍨Соль крупного помола У меня томаты сладкие, поэтому сахар не добавляю. 🕘В сушку на 8-14 часов (в зависимости от мощности и размеров плодов). Я вялю при температуре 50° ♨️Готовые помидоры перекладываю в баночки слоями с чесноком, порезанным пластинами. И заливаю подогретым маслом. Как же это вкусно! 🌯Брускета на поджареном хлебушке с творожным сыром, моцареллой или брынзой - это "ум отъешь"... 🍕Пицца с вялеными помидорками 🍝Паста, ризотто 🍲Салат с руколой и авокадо Можно с чесночком, кедровыми орешками, морепродуктами - экспериментируйте! И просто так, как любит муж - вилочкой, из баночки... Ммм... Затраченное время на приготовление вяленых томатов того стоит! Ссылка на Озон на мою сушилку ТУТ