КЕТЧУП ИЗ КАБАЧКОВ
КЕТЧУП ИЗ КАБАЧКОВ Кабачки 1,5кг (очищенные) Лук 500г (очищенный) Соль 2 ст.л. Сахар 200г Лавровый лист 2шт Гвоздика 4 шт (по желанию) Щепотка базилика (по желанию) Чеснок 5 зубчиков Томатная паста 350г Уксус 9% 60мл Нарезаем кабачки, лук. Добавляем соль, сахар и оставляем на 2-3 часа (можно дольше) для появления сока. Доводим до кипения Добавляем лавровый лист, гвоздику Тушим на среднем огне 30 минут. Убираем специи Сливаем часть жидкости, если хотите, чтобы кетчуп был гуще! Добавляем чеснок Взбиваем блендером до пюре. Добавляем уксус, томатную пасту, базилик. Тушим 10-15 минут под крышкой. Раскладываем по баночкам, укутываем Получается ~1,2л-1,6л К мясу, спагетти, шашлыку, пельменям) Приятного аппетита! 🤗
8 583 просмотров