Мёд - это вечный продукт!
Мёд - это вечный продукт! Археологи находили съедобный мёд в гробницах египетских фараонов, пролежавший тысячелетия. Его «бессмертие» — результат уникальной формулы: 🍯Высокая сахаристость и низкая влажность (менее 20%) создают осмотическое давление, вытягивающее воду из любых микроорганизмов, обезвоживая и убивая их. 🍯Кислотность: pH мёда колеблется от 3,5 до 4,5 (кислая среда), что подавляет развитие бактерий. 🍯Пчелиный фермент глюкозооксидаза. При запечатывании мёда в сотах пчёлы добавляют этот фермент, который медленно расщепляет глюкозу с образованием перекиси водорода — природного антисептика. Важно: Эти свойства работают только у зрелого, правильно хранящегося мёда. Разбавленный или хранящийся во влаге мёд может забродить.
197 просмотров