📍Врач-диетолог КДЦ НМИЦ ТПМ Елена Игнатикова рассказала о полезном влиянии острой пищи... — 20 июля 2026 г. в 08:02:21.011
📍Врач-диетолог КДЦ НМИЦ ТПМ Елена Игнатикова рассказала о полезном влиянии острой пищи на организм, опираясь на данные доказательной медицины. 🌶 Ключевое действующее вещество большинства острых перцев - капсаицин. Он связывается с TRPV1-рецепторами, которые отвечают за восприятие тепла и боли. 1️⃣ Мета-анализы показывают взаимосвязь между регулярным умеренным потреблением острого перца и снижением риска общей и сердечно-сосудистой смертности. Предполагаемыми механизмами считаются улучшение липидного профиля, антиоксидантная активность и расширение сосудов. 2️⃣ Привычное употребление капсаицина может вызывать снижение чувствительность TRPV1-рецепторов, что лежит в основе его использования в местных обезболивающих препаратах. 3️⃣ Некоторые специи (перец чили, имбирь) обладают доказанными пребиотическими и антимикробными свойствами, модулируя состав кишечной микробиоты. Противопоказания к употреблению острых специй: заболевания и функциональные расстройства ЖКТ, хроническая болезнь почек, мигрень и др.