🍗 Домашняя куриная ветчина
🍗 Домашняя куриная ветчина Ингредиенты: - Куриная грудка – 1 кг. - Куриные бедра без кости – 1 кг. - Соль – 10 гр. - Нитритная соль – 10 гр. - Черный молотый перец – 2 ч.л. - Кориандр молотый – 2 ч.л. - Сушеный чеснок – 2 ч.л. - Ледяная вода – 150 мл. - Паприка Приготовление: - Нарезать куриные бедра и одну грудку на мелкие кусочки. - Две оставшиеся грудки перемолоть в фарш. - Добавить к мясу соль, нитритную соль, черный перец, молотый кориандр и сушеный чеснок. - Влить ледяную воду и тщательно вымешивать 5 мин. - Накрыть мясо пищевой пленкой и убрать в холодильник на 4-5 ч. или на ночь. - Обсыпать мясную массу паприкой. Плотно завернуть в бумагу для запекания, завязать края. - Выпекать при 180 гр. в течение 1 ч. - Остудить ветчину до комнатной температуры. Убрать в холодильник на несколько ч. Приятного аппетита!🥰 Поставь 👍 если понравился рецепт и Подписывайся! Кнопка внизу👇
Канал в каталоге Максиметера
44 469 подписчиков · Еда и рецепты