🍤🍝 Лингвини с красными креветками, базиликовым маслом и лакрицей — 22 августа 2026 г. в 17:05:02.484
🍤🍝 Лингвини с красными креветками, базиликовым маслом и лакрицей Изысканное блюдо современной итальянской кухни, в котором сладость красных креветок подчёркивается ароматным базиликовым маслом, а щепотка лакрицы добавляет неожиданную пряную глубину. Минимум ингредиентов — максимум вкуса. 🛒 Ингредиенты (на 2 порции) 🧡 200 г лингвини 🧡 200–250 г сырых красных креветок (или крупных аргентинских креветок) 🧡 соль 🧡 свежемолотый чёрный перец Для базиликового масла: 🧡 100 г размягчённого сливочного масла 🧡 40 г листьев базилика 🧡 1 щепотка соли Для подачи: 🧡 щепотка молотой лакрицы (или очень мелко натёртый корень лакрицы, по желанию) 👩🏻🍳 Инструкции I. Доведите до кипения воду, опустите листья базилика на 20–30 секунд, затем сразу переложите в ледяную воду. Хорошо отожмите. II. Соедините бланшированный базилик, размягчённое сливочное масло и соль. Измельчите блендером до однородной массы. При желании охладите масло, чтобы оно стало плотнее. III. Отварите лингвини в большом количестве подсоленной воды до состояния al dente. Сохраните около 100 мл воды от варки. IV. Очистите креветки. Быстро обжарьте их на хорошо разогретой сковороде 1–2 минуты, слегка посолите и поперчите. V. Добавьте к креветкам лингвини, несколько ложек воды от варки и базиликовое масло. Аккуратно перемешайте до образования нежного сливочного соуса. VI. Разложите пасту по тарелкам и завершите блюдо лёгкой щепоткой молотой лакрицы. Она должна лишь подчеркнуть вкус, а не доминировать. Приятного аппетита! 😋 📊 Пищевая ценность (примерно на 1 порцию): • калорийность — около 740 ккал • белки — 33 г • жиры — 34 г • углеводы — 72 г