В Нижневартовске презентуют манты из лося с морошкой.
В Нижневартовске презентуют манты из лося с морошкой. Таёжные традиции в новом прочтении можно будет попробовать на выставке – ярмарке местных товаропроизводителей в «Грин парке». Супруги Дементьевы, выпускающие «Те самые вкусные пельмени» разработали новый рецепт - манты из лося с морошкой и кедровым орехом - северный рецепт, необычный вкус, натуральные ингредиенты. «Все началось с простой мысли: у нас в регионе столько уникальных продуктов, а мы их будто не замечаем. Оленина с Ямала, местная лосятина, морошка, брусника, кедровый орех - это же настоящая кладовая вкуса и пользы. Мы с командой стали думать, как показать эту северную идентичность не через этнографический музей, а через тарелку. Так и появился проект «Вкусы Югры». Сначала это была просто идея, теперь она воплощается в жизнь», - рассказала Татьяна. Наш журналист пообщался с Татьяной Дементьевой, чтобы узнать, как традиционные блюда могут получать современное прочтение - без потери аутентичности.